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サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2019年9月7日

9月7日(土)の給食

【離乳食(後期)】

エネルギー220kcal たんぱく質7.3g 脂質2.9g

軟飯 味噌汁 そぼろ煮 ツナポテ煮

 

【普通食】

エネルギー479kcal たんぱく質21.3g 脂質14.2g

ご飯 味噌汁 チキンソテーケチャップからめ ツナポテ煮 キウイ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チキンソテーケチャップからめ☆

〈道具〉フライパン ボウル2コ(A・B)

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

酒 1g(小さじ1/3 )

油 2g(小さじ1/2)

ケチャップ 5g(小さじ1)

中濃ソース 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分

③ボウルBに、ケチャップ・中濃ソース・さとうを入れ、混ぜ合わせる。

④フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。

⑤弱火のまま③を加え、全体にからませ、肉になじんだら火を止める。

完成

 

☆ツナポテ炒め☆

〈道具〉鍋2つ ザル ボウル 落し蓋

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 20g(小さめ1/4コ)

ツナ水煮缶 10g(小さじ2位)

たまねぎ 10g(8等分にして外側1枚)

にんじん 10g(先端1cm位)

ピーマン 5g(小さめ1/8コ)

〈作り方〉

①[だし汁作り]1)600cc位の水を鍋に入れ、かつおだしパックを1パック入れ、弱火で沸かす。

2)沸いたら中火にし、さらに3分煮出す。

3)3分後、火を止め、だしパックを絞りながら取り出す。完成

②皮をむいたじゃが芋を4等分にして(1cm角位)たっぷりの水を注いだボウルに入れ、約5分後ザルにあげる。

③たまねぎ・にんじん・ピーマンを1cm位の角切りにする。

④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじん→たまねぎ→じゃが芋→ピーマン→ツナの順に入れ、炒めていく。(5秒おき位の間隔で投入)

⑤野菜がある程度炒まったら、だし汁を入れ、中火のまま煮る。(アクがでたらすくい捨てる)※約2分

⑥にんじんがやわらかくなったら、さとう・しょうゆを加え、弱火にし、落し蓋をして2分位煮る。全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

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