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サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2021年5月1日

5月1日(土)の給食・おやつ

【普通食】

エネルギー502kcal たんぱく質23.9.4g 脂質13.7g

ご飯 味噌汁 鶏肉の南蛮漬け キャベツのおかか和え  粉ふき芋

【おやつ】

鮭おにぎり

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆鶏肉の南蛮漬け☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

鶏肉 35g(3分の1切れ)

しょうが 少々

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

みりん 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

▲葱 10g(1cm位)

▲さとう 2g(小さじ1/2)

▲酢 2g(小さじ1/2)

▲しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①[タレ作り]1)ボウルに、▲印のさとう・酢・しょうゆを入れ混ぜる。

②葱を薄い小口切りにし、①に加える。

③鶏肉を4等分に切る。

④③をしょうが・しょうゆ・みりんに漬ける(5分位)

⑤フライパンを熱し、油を入れ、を中火で焼く。(両面キツネ色になるくらい)

④焼けたら、②のタレに漬け込む。(10分位)味がなじんだら完成。

 

☆キャベツのおかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 25g(8等分にして外側1枚位)

かつお節 1g

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①キャベツを2cm位の角切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約30後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。

③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

④③にかつお節としょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

☆粉ふき芋☆

〈道具〉鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

しお 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

青のり 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を、2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。

④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。

⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)

⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。

完成

 

※南蛮漬けは、さっぱりしているのでこれからの季節にもぴったりです。少し冷やしてもおいしくいただけます。

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