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サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2021年1月8日

1月8日(金)の給食・おやつ

【離乳食(後期)】

エネルギー 166kcal たんぱく質 5.5g 脂質 1.1g

粥 味噌汁 じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草のおかか和え

【完了食】

エネルギー 492kcal たんぱく質 18.6g 脂質 13.7g

ご飯 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のおかか和え キウイ

【普通食】

エネルギー492kcal たんぱく質18.6g 脂質13.7g

ご飯 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のおかか和え キウイ

【おやつ】

麩のぜんざい 牛乳

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆肉じゃが☆

〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま

〈材料〉子ども1人分

豚肩ロース 24g(小さじ山盛り1)

じゃが芋 35g(小さめのじゃが芋1/4コ)

たまねぎ 25g(4等分にして外側1枚分)

にんじん 15g(先端1.5cm)

グリンピース 5g(7粒位)

だし汁 60cc(大さじ4)

しょうゆ 3g(小さじ1/2)

みりん 2g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。

④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んだら火を止める。

完成

 

☆ほうれん草のおかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ほうれん草 25g(3本位)

かつお節 1g

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ほうれん草を1cm位のざく切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約2分後、ザルにあげさっと流水をかけ冷ます。

③②を手でしぼり、水気をとりボウルに入れる。

④③にかつお節としょうゆを加えよく混ぜ合わせる。

完成

 

※肉じゃがは、定番のおかずでご飯も進み、よく食べていました!ほうれん草は、今が旬です。甘さと栄養価も増すのでおすすめの食材です。

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