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サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2020年7月31日

7月31日(金)の給食

【離乳食(後期)】

エネルギー278kcal たんぱく質15.5g 脂質0.7g

粥 ささみミンチのクリーム煮 キャベツのおかか煮 つぶしバナナ

 

【普通食】

エネルギー550kcal たんぱく質20.9g 脂質20.6g

ご飯 夏野菜カレー フレンチサラダ バナナ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆夏野菜カレー☆

〈道具〉

〈材料〉子ども1人分

豚もも肉 25g(大さじ1位)

たまねぎ 15g(8等分にして外側1枚)

かぼちゃ 25g

赤ピーマン 10g(1/4コ)

油 2g(小さじ1/2)

カレールウ 15g(大さじ1)

ケチャップ 2g(小さじ1/2)

ソース 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①豚肉・たまねぎ・かぼちゃ・なす・赤ピーマンを、1cm角に切る。

②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚肉→たまねぎ→なす→赤ピーマン→かぼちゃを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)

③野菜が炒まったら水をひたひたに加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分

⑧一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え、弱火にしてさらに煮込む。

⑨鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分

⑩とろりとしてきたら火を止める。

完成

 

☆フレンチサラダ☆

〈道具〉鍋 ボウル ザル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 25g(手のひら位の大きさ1枚)

きゅうり 10g(先端1cm位)

にんじん 5g(小さじ1位)

▲サラダ油 1g (小さじ1/3)

▲酢 1g (小さじ1/3)

▲しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

〈作り方〉

①鍋にたっぷりの湯を沸かす。

②キャベツを1cm角切りにする。

③きゅうりは、縦4等分にしたあと、薄いいちょう切りにする。にんじんも同じ位に切る。

④湯が沸いたら、にんじん・キャベツ・きゅうりをゆでる。※約3分

⑤④をザルにあげ、サッと冷水をかけ冷ます。

⑥冷めたら手で水気をしぼり、ボウルに入れる。

⑦⑥に、▲印の調味料を合わせたものを加え、よく和える。

完成

 

※夏野菜は、見た目も鮮やかで元気を与えてくれます♪食べにくいナスやピーマンもカレーに入れると甘味が増し、たくさん食べてくれます。

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