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サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2020年2月12日

2月12日(水)の給食

【離乳食(後期)】

エネルギー189kcal たんぱく質5.8g 脂質0.8g

 

軟飯 シチュー 春雨サラダ

 

【普通食】

エネルギー524kcal たんぱく質19.4g 脂質18.2g

 

ご飯 大豆のカレーシチュー 中華風酢の物 チーズ キウイ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆大豆のカレーシチュー☆

〈道具〉

〈材料〉子ども1人分

大豆水煮缶 15g

にんじん 15g(先端2cm)

たまねぎ 25g(4等分にして外側1枚くらい)

じゃが芋 40g(中1/6コ)

ピーマン 10g(1/4コ)

油 2g(小さじ1/2)

カレールウ 15g(大さじ1)

〈作り方〉

①にんじんを、4等分に切る。

②たまねぎ・ピーマンを、1cm角に切る。

③皮をむいたじゃが芋を、6等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れつけ置く。約3分後ザルにあげる。

④鍋に油を入れ熱し、中火にして、にんじん→たまねぎ→大豆→ピーマン→じゃが芋を順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)

⑦野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分

⑧一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にしさらに煮込む。

⑨鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分

⑩とろりとしてきたら火を止める。

完成

 

☆中華風酢の物☆

〈道具〉小鍋(直径10cm位) ザル ボウル あれば氷

〈材料〉子ども1人分

春雨 7g

きゅうり 10g(どの部位でも2cm位)

にんじん    10g(先端1cm)

ハム 5g

酢 3g(小さじ1/2)

しょうゆ 2g(小さじ1/3)

さとう    2g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ボウルに氷と水を入れ、きゅうりをつけ置く。

②[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。

③鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげる。

④にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんを、鍋で1分弱ゆでて、ザルにあげ冷ます。

⑥きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑦ハムを2cm位の千切りにする。

⑧春雨が冷めたら2cm位のざく切りにする。

⑨ボウルに、ゆで冷ましたにんじん・春雨・きゅうり・ハムを入れ②のドレッシングで和える。

完成

 

※大人気のカレーは、みんなおかわりもしてくれました。たくさん食べて、寒い冬を元気に乗り切りれたらと思います!!

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