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2020年8月1日

8月1日(土)の給食

【普通食】

エネルギー504kcal たんぱく質22.9g 脂質13.4g

ご飯 味噌汁 鶏と野菜の煮物 ゆでかぼちゃ キウイ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆鶏と野菜の煮物☆

〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま

〈材料〉子ども1人分

鶏もも肉 35g

大根 25g(4等分にして外側1枚分)

にんじん 10g(先端1cm)

いんげん 5g(1/2本)

だし汁 60cc(大さじ4)

しょうゆ 3g(小さじ1/2)

みりん 2g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①鶏肉を1cm角位に切る。

②大根・にんじんを小さめの乱切りにする。

③いんげんを1cm位に切る。

④鍋を熱し油を入れ、鶏肉・にんじん・大根を順に入れ弱火で炒める。

⑤だし汁をひたひたに入れ5分位弱火のまま煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑥いんげんを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑦全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。

完成

※ゆでかぼちゃは、腹持ちが良いのでおやつの時に食べるのも良いと思います。電子レンジで加熱しても良いので、簡単でおすすめな一品です♪

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